[미국집밥] 오븐으로 촉촉하고 맛있는 바베큐 폭립 만들기🤎

안녕하세요 미국새댁 닥터와이프입니다😊

오븐으로 낮은 온도로 오랜 시간 조리해서 그런지 엄청 촉촉해서 맛있게 먹고 있는 폭립 레시피예요

오븐에서 3시간 정도 익히기는 하지만 특별히 손질하는 과정이 없어서 비교적 간단한데 고급진 맛이었어요

홈파티 음식으로도 인기 있는 메뉴여서 다음에 집에 초대할 일이 있을 때 먹으면 더 좋을 것 같더라구요

파스타나 메쉬드 포테이토도 곁들여서 탄수화물까지 보충해주면 완벽한 한 끼 식사였답니다👍🏻

 

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오븐으로 촉촉하고 맛있는 바베큐 폭립 만들기

 

돼지 등갈비

소금

향신료 - 오레가노, 파프리카 가루, 바질, 파슬리, 통후추 등등

바베큐소스

 

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바베큐 폭립 레시피 요약✏️

1. 3-4회 정도 핏물 제거하기
2. 뒤쪽면에 Siler Skin 제거하기
3. 소금 + 좋아하는 향신료 앞뒤면에 뿌려주기
4. 알루미늄 호일 덮어서 320℉에서 2시간 반 초벌구이
5. 바베큐 소스 앞뒤면에 발라주기 
6. 400℉ 에서 10분 굽기
7. 5번 6번 과정 3번 정도 반복해주기

 

 

H마트 가서 장 볼 때 사온 등갈비인데 맛있어서 이번에도 H마트에서 사 왔어요👍🏻

1. 3-4회 정도 핏물 제거하기
2. 뒤쪽면에 Siler Skin 제거하기

뒤에 보면 얇은 막이 있는데 잡아당기면 생각보다 잘 벗겨지더라구요

제거 안 하고 조리하면 조금 질기다고 해서 저는 제거하고 조리했어요

오븐으로 촉촉하고 맛있는 바베큐 폭립 만들기🤎

 

3. 소금 + 좋아하는 향신료 앞뒤면에 뿌려주기

뿌린 재료들과 함께 사진을 찍어봤어요

소금 / 파프리카 가루 / 오레가노 / 스테이크 시즈닝 뿌리고 일회용 장갑 끼고 잘 분포되게 문질러주세요

오븐으로 촉촉하고 맛있는 바베큐 폭립 만들기🤎

 

4. 알루미늄 호일 덮어서 320℉에서 2시간 반 초벌구이

생각보다 기름이 많이 나와요❗ 기름은 키친타올로 닦아주세요

시간의 여유가 없다면 330℉-350℉에서 1시간 반에서 2시간 정도 진행해도 됩니다

초벌구이하고 나오면 완전 맛있는 냄새가 진동하더라구요

오븐으로 촉촉하고 맛있는 바베큐 폭립 만들기🤎

오븐으로 촉촉하고 맛있는 바베큐 폭립 만들기🤎

 

5. 바베큐 소스 앞뒤면에 발라주기 

6. 400℉ 에서 10분 굽기

7. 5번 6번 과정 3번 정도 반복해주기

앞뒤면에 바베큐 소스 발라주고 다시 오븐에 넣는 과정을 3번 정도 반복하면 고기에 양념이 더 잘 베는 느낌이랄까요

오븐으로 촉촉하고 맛있는 바베큐 폭립 만들기🤎

오븐으로 촉촉하고 맛있는 바베큐 폭립 만들기🤎

 

접시로 옮기는데 이미 너무 촉촉해서 뼈랑 분리되려고 해서 조심히 옮겼어요

위에 파슬리만 마지막에 톡톡 뿌려주고 남편이랑 맛있게 먹었답니다🤎

오븐으로 촉촉하고 맛있는 바베큐 폭립 만들기🤎

 

얼마나 부드럽고 촉촉한지를 보여드리고 싶어서 찍었는데 뼈가 쏘옥 빠져요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

주말에 맛있는 식사 메뉴로 추천드려요

맛있게 먹고 있는 레시피여서 공유해봅니다🙋🏻‍♀️

오븐으로 촉촉하고 맛있는 바베큐 폭립 만들기🤎