[미국집밥] 함박스테이크 만들기🍴 (슬기로운 산촌생활 김대명표 함박스테이크)

안녕하세요 미국새댁 닥터와이프입니다😊

제가 슬기로운 산촌생활을 챙겨보지는 않는데 우연히 유튜브 보다가 보다가 함박스테이크 만들어서 먹는 걸 봤는데 너무너무  맛있어 보이더라구요👍🏻

함박스테이크 자체가 너무 오랜만이어서 그랬을지도 몰라요

인터넷에 레시피 친절하게 나와있더군요 그래서 엄마 오셨을때 해서 먹어보려고 찜해놨었어요✨

 

미국 마트에서는 뭔가 돼지고기 소고기 다짐육이 모양이 이상해서 H마트 가서 고기 사왔답니다

이미 미국 빵가루에 데어봤기에 안전하게 H마트 쇼핑을 다녀왔어요🤣

다만, 하이라이스 가루가 없어서 일본에서 나온 Brown Curry 소스를 사서 했더니 생각했던 그 맛은 아니었지만 

메인은 함박스테이크였으니깐요🍴 아주 성공적이었어요👍🏻

 

❗짜잔❗

완성샷 먼저 던져놓고 김대명(어머니) 표 함박스테이크 만들기 포스팅 시작해보겠습니다

 

함박스테이크 만들기🍴

 

 

 

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함박스테이크 만들기🍴
- 슬기로운 산촌생활 김대명표 함박스테이크

 

함박스테이크

소고기 다짐육 250g

돼지고기 다짐육 250g

양파 1.5개

다진마늘 1스푼

맛술 1스푼, 참기름 1스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 1/2스푼, 후추 톡톡

계란 노른자 1개

빵가루 1-2스푼

 

하이라이스 (4인분)

버섯 3개

양파 1/2개

당근 1/4개

감자 1/2개

물 500mL

하이라이스 가루

케첩 4스푼

 

 

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재료 손질하기
소요시간: 15분

 

다짐육은 키친타올로 꾹꾹 눌러서 핏기 제거해서 준비하고

다짐육에 들어갈 양파는 다져서 반은 볶아주고 반은 생으로 넣어줄거에요

📌요렇게 하면 구운 양파의 달달함과 생양파의 아삭한 식감 두 개다 느낄 수 있다고 하더라구요 꿀팁📌

하이라이스에 들어갈 야채들도 먹기 좋게 썰어서 준비해주세요

 

 

함박스테이크 반죽하기
소요시간: 15분

 

볼에 소고기 다짐육 250g, 돼지고기 다짐육 250g, 양파 1.5개, 다진마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 1/2스푼, 후추 톡톡, 계란 노른자 1개, 빵가루 1-2스푼 넣고 열심히 반죽해주기❗

 

슬기로운 산촌생활 김대명표 함박스테이크 만들기 - 함박스테이크 반죽하기

 

많이 치대주면 좋다고 하더라구요

계속 장갑 낀 채로 반죽해준 후에 함박스테이크 모양을 잡아줄 거예요

둥글 납작하게 만들어주시고 가운데 부분을 눌러서 쏙 들어가게 모양 잡아주면 구우면서 모양이 일정한 높이로 된다고 해요

안 그러면 가운데가 불룩해지니깐 ✨예쁜 함박스테이크를 위해 가운데 부분 꾸욱 한번 눌러주세요✨

 

슬기로운 산촌생활 김대명표 함박스테이크 만들기 - 함박스테이크 반죽하기

 

하이라이스 소스 만들기
소요시간: 10분

 

먼저 손질해둔 양파, 감자, 당근 볶아주고 어느 정도 기름 코팅이 입혀졌다 싶으면 물 500mL 부어서 끓여주세요

이때 버섯도 같이 넣어주시면 돼요

하이라이스 소스를 넣고 케첩 4스푼도 넣어서 농도가 어느 정도 걸쭉해질 때까지 중간 불로 끓여줍니다

저는 하이라이스 소스가 없어서 그나마 비슷해 보이는 아이로 골라봤는데 확실히 생각했던 맛은 아니었어요🥲

 

하이라이스 소스라고 추측된 Brown Stew

슬기로운 산촌생활 김대명표 함박스테이크 만들기 - 하이라이스 소스 만들기

 

함박스테이크 초벌구이
소요시간: 10분

 

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주시면 됩니닷 이때부터 진짜 맛있는 냄새 진동하더라구요😍

 

슬기로운 산촌생활 김대명표 함박스테이크 만들기 - 함박스테이크 초벌구이

 

함박스테이크 하이라이스소스 입히기
소요시간: 10분

 

함박스테이크 초벌구이 후에 10분 정도 하이라이스 소스에 넣고 끓여서 함박스테이크 안에 하이라이스 소스가 베이게 해 주면 완성이에요

 

슬기로운 산촌생활 김대명표 함박스테이크 만들기 - 함박스테이크 하이라이스소스 입히기

 

예쁘게 플레이팅 하기

 

예쁘게 플레이팅 하는 것도 빼먹을 수 없겠죠😍

계란후라이 하나씩 해서 올려주면 진짜 완성이에요

 

슬기로운 산촌생활 김대명표 함박스테이크 만들기 - 에쁘게 플레이팅 하기

 

너무나도 맛있게 배부르게 먹었던 함박스테이크였어요🧡

다짐육이 한 팩에 거의 600그램씩 들어있었어서 반만 썼는데 조만간 또 생각나면 함박스테이크만 해서 해 먹어야겠어요

진짜 먹는데 육즙이👍🏻

 

함박스테이크 생각나실 때 직접 해서 드시면 또 그 손맛이 있어서 성공적인 한 끼 식사였습니닷