[미국집밥] 콩불 만들기🍴 - 백종원 콩불 레시피

안녕하세요 미국새댁 닥터와이프입니다😊
H마트 장보러 갔다가 대패삼겹살이 갑자기 눈에 들어와서 집어왔어요
마침 콩나물 무침하려고 콩나물도 사왔던터라 콩불을 도전해봤습니다🍴
냉장고에 파가 없어서 파를 못 넣어서 조금 아쉽지만 대신 제가 좋아하는 부추를 듬뿍 넣어서 맛있게 먹었어요

예전에 콩불 처음 나왔을때 꽂혀서 엄청 먹었던 기억이 있는데 오랜만에 그것도 미국에서 해서 먹으니까 너무 맛있더라구요👍🏻
물론 백종원님 레시피를 보고 한 거지만 말이죠🤣
식당에서 먹는 그 맛 그대로였어요 집에 대패삼겹살 냉동실에 꽁꽁 얼려둔 게 있다면 오늘의 메뉴는 콩불 어떠실까요✨

콩불 만들기

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콩불 만들기 (2인분)

대패삼겹살 300g
콩나물 300g
대파 1대
양파 1/2개
당근 조금
청양고추 1개
깻잎 10장정도
부추 (개인적으로 추가)

양념장
진간장 4스푼
맛술 3스푼
설탕 2스푼
고춧가루 2스푼
고추장 푹 2스푼
다진마늘 1스푼
참기름 1스푼
통깨 1스푼

식용유, 후추, 소금 톡톡

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재료 준비 & 손질하기
소요시간: 15분

양파, 당근, 깻잎은 채 썰어서 준비해주시고
대파, 청양고추는 어슷 썰어서 준비해주시고
콩나물은 씻어서 물기 빼주시면 일단 재료 손질은 완료예요
양념장은 진간장 4스푼, 맛술 3스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 푹 2스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 넣고 잘 섞어주시면 되요

콩불 만들기 - 재료 준비, 손질하기

콩불 만들기 - 양념장 만들기

조리하기
소요시간: 10분

센 불로 올리고 바로 식용유 - 콩나물 - 대패삼겹살 - 소금, 후추 - 양파, 당근, 대파, 고추 - 양념장 순서로 차곡차곡 올려주시면 돼요👍🏻
올리고 나면 아마 곧 지글지글하는 소리와 함께 콩나물에서 물이 오면서 살짝 익어가는 소리가 날 거예요
2분 정도 있다가 뒤적뒤적 섞어주시면 되요

콩불 만들기 - 조리하기

잘 섞어준 후 콩나물과 대패 삼겹살이 익었다 싶으면 깻잎을 넣고 한번 섞어주시고 부추 올린 후에 불 꺼주시면 되요

콩불 만들기 - 조리하기

콩불 만들기 - 조리하기

플레이팅 하기

그릇에 담을까 하다가 따뜻하게 조금이라도 유지해서 먹고 싶어서 팬 채로 올려서 먹었는데
너무너무 맛있었던 콩불이었어요✨
매울까 봐 계란후라이도 하나 했는데 맵지는 않았지만 계란하고 같이 먹으니까 그것대로 또 맛있더라구요👍🏻

콩불 만들기 - 플레이팅 하기