[미국홈베이킹] 얼그레이 향 가득한 얼그레이 머핀/ 미니 쉬폰 케이크 만들기

안녕하세요 미국새댁 닥터와이프입니다😊
밀크티가 먹고 싶어서 얼그레이티백을 샀는데 밀크티를 검색했었던 탓인지 노트북이 알아서 추천 레시피에 얼그레이 머핀이 뜨는 거 있죠❔❗
무서운 세상이라고 생각했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하지만 덕분에 얼그레이 머핀을 맛있게 만들어 먹었답니다
얼그레이 티백으로 만들어 먹는 얼그레이 머핀👍🏻
향이 좋아서 그런지 커피보다 우유가 더 생각났던 머핀이었어요

얼그레이 머핀 / 얼그레이 미니 쉬폰 케이크 만들기

엠제이 홈베이킹 유튜브 레시피입니다 👀
유튜브 기준으로는 머핀이 7-8개정도 나와서 머핀 틀 12개 기준으로 증량해서 적었습니다

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얼그레이 머핀/ 미니 쉬폰 케이크 만들기
(12개 머핀틀 기준)

박력분 165g
베이킹파우더 1.5ts
버터 105g
설탕 120g
올리고당 3Ts
우유 75
얼그레이가루 5g (티백 3개)
계란 3개

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레시피에 적혀있는 재료들을 계량해서 준비했어요
만들고 나니까 양이 조금 아쉬워서 12개 머핀 틀 기준으로 위에 레시피는 적었으니 참고 부탁드려요
g단위가 아니고 ts/ Ts이 있어서 검색하다 보니 새로운 지식을 추가했어요
1T: 13.8mL
1t: 4.6mL
티스푼이 없어서 대충 확인해보니까 1t가 보통 밥 먹는 숟가락보다 조금 작더라구요

✔️ 레시피 요약
1. 따뜻하게 데운 우유에 얼그레이 티백을 뜯어서 우려 주기
2. 실온 버터에 설탕 넣고 거품기로 가볍게 섞어주기 (서걱 소리가 없어지기 전에 멈춰주세요)
3. 시럽 넣고 섞어주기
4. 계란 풀어서 2-3번 나눠서 넣으면서 섞어주기
5. 박력분, 베이킹파우더 체 쳐서 넣고 잘 섞어주기
6. 처음에 우려 놓은 얼그레이 티 체에 받쳐서 넣어주기
7. 남은 얼그레이 가루 넣어서 잘 섞어주기
8. 반죽 머핀 틀에 70% 정도 채우기
9. 오븐에서 180℃(356℉) 20분간 구워주기
10. 식힘망에 식혀주기

1. 따뜻하게 데운 우유에 얼그레이 티백을 뜯어서 우려 주기
(티백 3개 뜯어서 반은 지금 넣고 나머지는 반죽 마지막 단계에 넣을 거예요)

얼그레이 머핀 / 얼그레이 미니 쉬폰 케이크 만들기

2. 실온 버터에 설탕 넣고 거품기로 가볍게 섞어주기 (서걱 소리가 없어지기 전에 멈춰주세요)
3. 시럽 (저는 메이플 시럽 없어서 올리고당 넣었습니다) 넣고 섞어주기

얼그레이 머핀 / 얼그레이 미니 쉬폰 케이크 만들기

4. 계란 풀어서 2-3번 나눠서 넣으면서 섞어주기

얼그레이 머핀 / 얼그레이 미니 쉬폰 케이크 만들기

5. 박력분, 베이킹파우더 체 쳐서 넣고 잘 섞어주기

얼그레이 머핀 / 얼그레이 미니 쉬폰 케이크 만들기

6. 처음에 우려 놓은 얼그레이 티 체에 받쳐서 넣어주기

얼그레이 머핀 / 얼그레이 미니 쉬폰 케이크 만들기

7. 남은 얼그레이 가루 넣어서 잘 섞어주기

얼그레이 머핀 / 얼그레이 미니 쉬폰 케이크 만들기

8. 반죽 머핀 틀에 70% 정도 채우기
9. 오븐에서 180℃(356℉) 20분간 구워주기
10. 식힘망에 식혀주기

얼그레이 머핀 / 얼그레이 미니 쉬폰 케이크 만들기

폭신 폭신하고 얼그레이 향 가득한 머핀이어서 맛있게 먹었답니다
다음에 만들 때는 위에 레몬 아이싱이나 밀크티 섞은 아이싱 올려서 좀 더 상콤/ 향긋하게 먹어봐야겠어요
남편 출근길에 포장해서 줬는데 다들 맛있다고 좋아했다고 해서 넘 기분 좋았어요❣️

얼그레이 머핀 / 얼그레이 미니 쉬폰 케이크 만들기