[미국홈베이킹] 아망디오쇼콜라 만들기🍪☕

안녕하세요 미국새댁 닥터와이프입니다😊

미니피칸파이 이후로 오랜만에 베이킹 포스팅으로 돌아왔어요!

아직 베이킹 초보라 레시피 쉬운 쿠키 위주로 만들어보려고 레시피 찾는 중이에요

오늘 포스팅의 주인공은 진짜 초간단 쿠키지만 비주얼은 고급진 아망디오쇼콜라입니닷 ㅎㅎ

 

진짜 들어가는 것도 간단하고 만다는 법도 쉬웠던 아망디오쇼콜라🧡

간단하지만 너무 고소하고 맛있더라구요!👍🏻

 

아망디오 쇼콜라 by 닥터와이프

 

 

미국에서 베이킹하실 때 밀가루 구분하는 방법은 요기 아래 포스팅 참고해주시구요👇🏻

2021.11.19 - [Daily Life/Daily Life @Atlanta] - [미국일상] 미국에서 베이킹하기 - 베이킹 도구 및 재료 준비하는 팁 🍪🍩

[미국일상] 미국에서 베이킹하기 - 베이킹 도구 및 재료 준비하는 팁 🍪🍩

 

제 1호✨ 베이킹이었던 미니피칸파이 만들기도 아래 포스팅에서 봐주세요👇🏻

2021.11.23 - [Daily Life/Home Cooked Food] - [미국홈베이킹] 미니피칸파이 만들기🥧 -Thanksgiving Day 음식 준비하기

[미국홈베이킹] 미니피칸파이 만들기🥧 -Thanksgiving Day 음식 준비하기

 

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아망디오쇼콜라 (20pcs)

 

버터 110g

슈가파우더 54g

계란노른자 1개

박력분 110g

코코아파우더 20g

아몬드슬라이스 70g

 

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재료 준비하기

 

우선 레시피에 나와있는 모든 재료들을 꺼내서 준비해봤어요 재료 준비하면서 기대되는 마음에 두근두근💛 

📌 버터 하나 기준(113g 정도)으로 다른 재료들 양은 조정했어요 📌

 

아망디오쇼콜라 만들기 - 재료 준비하기

 

 

쿠키 반죽하기 & 아몬드 살짝 구어 주기
소요시간: 30분 + 1시간 (휴지 시간)

 

버터 1 스틱을 주걱으로 4-5등분 해서 전자레인지에 10초 하고 끄고 다시 10초 이렇게 돌리면 휘적휘적하기에 적당하게 녹더라구요 (베이킹 용으로는 제가 버터를 냉장실에 보관하고 있으니까 혹시 냉동실에 있던 버터 라면 10초씩 늘리면서 한번 봐보세요 ㅎㅎ) 버터를 크림화 해야 하는데 저 차가운 버터를 주걱으로 하려니까 팔이 너무 아파서 저는 버터를 살짝 녹여서 해요! ㅎㅎ 장비가 있으신 분들은 걱정할 필요 없는 부분이겠죠😂

 

동시에 아몬드 슬라이스 70g은 프라이팬 약불로 해놓고 살짝 구워주는 느낌으로 3-5분 정도 해주시면 돼요 중간중간 섞어주지 않으면 얇아서 한쪽면이 금방 타니깐 조심하셔야 해요!! 한번 구운 후에는 그릇에 옮겨 담아서 식혀주세요

 

아망디오쇼콜라 만들기 - 버터, 아몬드슬라이스 준비

 

 

버터를 주걱으로 휙휙 저어서 크림화 해주시고 슈가파우더 54g과 계란 노른자만 분리해서 넣어서 잘 섞어주세요

가루류(박력분 110g, 코코아 파우더 20g) 체 쳐서 넣어주시면 됩니다 ㅎㅎ 

 

반죽이 다 되면 아몬드 슬라이스를 넣고 그냥 가볍게 2-3번 정도만 섞어주세요 아몬드가 최대한 안 부러지게요🙏🏻

랩을 싸서 원하시는 모양으로 해주시면 돼요 이제 냉동실에 넣고 1-2시간 휴지 시키시면 되요

 

아망디오쇼콜라 만들기 - 반죽하기

아망디오쇼콜라 - 반죽 휴지시키기

 

전 휴지 시키면서 커피 한잔 마시면서 종이의 집을 엄청 집중해서 봤어요 시간가는줄 모르는 종이의 집😍

종이의 집 리뷰 포스팅도 조만간 올릴 예정이에요✏️

이번에 맥날 꺼로 캡슐 주문해봤는데 맛있더라구요! ㅎㅎ 

 

휴지하는 동안의 짧은 휴식시간

 

오븐에 굽기
소요시간: 30분

 

오븐에 불 올려주시고 휴지 시켰던 반죽을 꺼내와서 1cm 안되게 칼로 잘 썰어서 오븐 트레이에 종이호일 한 장 깔고 하나씩 올려줍니다 ㅎㅎ 벌써 예쁜 아망디오쇼콜라🧡

오븐에는 180도에서 15분 구워주시면 되요! (화씨로는 356℉이어서 355℉ 맞춰서 했어요 ㅎㅎ)

 

아망디오쇼콜라 만들기 - 오븐에 굽기

 

 

식히기
소요시간: 15분

 

오븐에서 나오면 15분 정도 식혀서 드시면 된답니다 완성!!🍪

 

아망디오쇼콜라 만들기 - 식히기

 

 

맛있었는데 조금 더 바삭했으면 좋겠다는 생각이 들더라구요 혹시 베이킹고수님 계시면 조언 부탁드릴게요 ㅎㅎ

바삭함이 왜 부족한걸까요? (저만의 추측은 버터크림화 과정에 있다고 생각해서 반죽기를 주문해 말아?)

 

다음엔 베이킹 리스트에 넣어둔 초코마블쿠키로 찾아올게요! 커밍쑨✨