[미국집밥] 소고기장조림 소고기무국 만들기 (등심국거리 한팩으로 좋아하는 반찬이랑 국 간단하게 뚝딱!!)

좋아하는 메뉴를 아직 요리초보여서 매일 레시피 찾아서 하다 보니깐 그때마다 다른 레시피를 보는 건지 제가 같은 레시피를 보고 다른 맛을 내는 건지..ㅋㅋㅋ 그래서 약간 대충 만드는(?) 저만의 레시피를 적어놓으려고 해요

요즘 날씨가 쌀쌀해져서 그런지 밥먹을때 따뜻한 국물이 너무 좋더라구요 그래서 어제 H마트 가서 장을 볼 때 등심국거리를 한팩 담아왔습니다. H마트 고기가 신선하고 좋더라구요 그리고 진짜로 H마트 가면 한국같애요 없는게 없어요!! 게다가 집이랑도 가까워서 너무나 행복😍

H마트 관련해서는 따로 한번 올려볼게요

 

두가지 메뉴를 같이 올리는 건 제가 항상 두 가지를 함께 하거든요ㅎㅎ 둘이서 먹기도 하고 한팩으로 한 가지 요리를 다 하려니 너무 많은 것 같아서 국거리 한팩으로 소고기장조림이랑 소고기무국 만들면 양도 딱이더라구요!! 소고기 무국은 두명이서 4번정도 먹을 수 있는 양이니깐 소분해서 냉동실 넣어뒀다가 생각날 때 끓여먹고 있어요ㅎㅎ

 

 

 

---

소고기장조림 & 소고기무국 재료

 

등심국거리 한팩 (600g 정도)

무 0.5개

마늘 1개(다진마늘용) + 6개

대파 2대

양파 1개

청양고추 1.5개

계란 7-8개

국간장, 멸치액젓, 간장, 맛술, 설탕

 

---

 

 

사진 찍으려고 재료 세팅해놓고 시작하니깐 뭔가 기분이 좋더라구요😊

순서대로 간단히 적어보도록 하겠습니다! 

 

 

소고기 손질하기

 

소고기무국에 들어갈 소고기는 숟가락에 떠서 먹기 편하게 작게 칼질해주고

장조림 할 고기는 큰 덩이 위주로 골라서 둘 다 키친타월로 2번 정도씩 핏기 제거합니다

 

 

계란 삶기 & 장조림 고기 삶기 (거품 주의!!)

 

계란은 식초랑 소금 조금 넣고 젓가락으로 한방향으로 계속 돌려주다가 기포가 뽀글뽀글 올라올 때부터 10-12분 삶아주고 얼음물에 넣고 껍질 하나씩 까면 잘까져요 ㅎㅎ

장조림 고기는 대파1대, 양파 반개, 맛술 3숟가락, 바질 톡톡톡(월계수잎이나 다른 잡내 제거하는 무언가로 대체가능) 넣고 기포가 올라올 때부터 25-30분 삶아요 (저는 고기가 이미 썰려있어서 30분이면 충분하더라구요) 고기 삶은 육수는 좀 있다가 또 쓰니깐 건더기만 건지고 육수는 꼭 남겨주세요! *고기 삶기 시작할 때 거품 많이 나와서 넘칠 수 있으니깐 조심하세요!! 😅

 

 

소고기무국에 들어갈 재료 손질하기

 

장조림 고기 삶는 동안 무 반개, 대파 1대, 양파 반개 먹기 좋게 썰어주고 마늘 1개 다져서 준비하기!

 

 

소고기 무국 끓이기

 

냄비에 불 올리고 참기름 2숟갈, 식용유 2숟갈 넣고 고기 먼저 볶아주다가 아래 사진 정도 익었을 때 썰어놓은 무를 투하해서 같이 1분 정도 뒤적 뒤적하면서 볶아주면 되고, 

불 세게하고 물 2L 넣고 다진마늘 1숟갈 국간장 4숟갈 멸치액젓 4숟갈 넣고 (15분 정도) 끓이다가 양파랑 소금 반숟가락 정도 넣고 (10분 정도) 푹 끓여요

 

 

장조림 양념해서 조리기

 

고기는 먹기 좋은 사이즈로 결대로 찢어주시면 되고 마늘 6개 정도랑 청양고추 1.5개 채 썰어서 준비하시구요!

고기 삶은 육수(저는 계란이 딱 잠기는 정도 넣었어요)에 청양고추만 빼고 다 투하하고 간장 6숟갈, 맛술5숟갈, 설탕3숟갈 넣고 조리면 거의 끝이 보여요 ㅎㅎ 거의 20분 정도 끓이니깐 국물이 많이 줄더라구요 아래 사진 정도 됬을때 청양고추 넣고 3분정도 더 끓여주면 끝이에요

 

 

 

 

이제 제일 중요한 맛있게 먹기 단계예요!! 예쁘게 담아서 먹으면 맛도 2배라구요 ㅎㅎ 

간단한데 생각보다 넘나 맛있는 소고기장조림이랑 소고기무국 만들기였습니다💛