[미국집밥] 한국식 후라이드 치킨과 양념 치킨 만들기 - 백종원 양념치킨 레시피

한국식 후라이드 치킨 & 양념 치킨 만들기 (3번째 도전❣️)

 

안녕하세요 미국새댁 닥터와이프입니다😊

흐흐 너무 맛있게 먹어서 인증샷 먼저 투척해봤어요😍

한국식 양념치킨이 너무 먹고싶어서 오늘도 유튜브 백종원 레시피를 따라 만들어봤어요

레시피는 아래 링크 걸어뒀으니까 혹시 만들어 먹고 싶다 하시는 분들은 참고 부탁드려요🎵

 

며칠 전에 타깃에서 닭다리를 사 왔는데 사이즈 보세요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

잡내 잡기 실패 + 속까지 익히기 실패 로 인해서 첫 도전은 실패로 돌아갔었답니다🥲

이번에는 그래서 H마트 가서 제일 작은 닭다리로 골라왔어요

사이즈 비교샷입니다👀

 

미국 닭다리 크기 비교하기

https://youtu.be/2HZO-YNHFPk

백종원레시피 - 후라이드 치킨 & 양념 치킨

 

 

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한국식 후라이드 치킨 & 양념 치킨 만들기

 

- 백종원 레시피 -

닭

식용유 듬뿍

물엿 220g (4/5컵)

우유 190g (1컵)

간마늘 65g (1/2컵)

고운 고춧가루 15g (3스푼)

후추 1g

진간장 35g (3.5스푼)

황설탕 50g (1/3컵)

케첩 75g (1/3컵)

고추장 45g (1/4컵)

튀김가루 120g (1컵) + 120g (1컵)

맛소금 5g (1/2스푼)

 

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먼저 말씀드리고 싶은 건 양념은 1/4으로 줄여서 만들어도 양이 충분했어요📌

영상을 자세히 보니 1년치라고.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

남은 소스는 깐쇼새우 할때도 두부튀김할때도 잘 이용했어요

 

자 이제 만들어보겠습니다❗

닭은 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어주세요

맛소금, 후추 넣고 장갑 끼고 조물 조물 해주시고 랩 씌워서 3-4시간 정도 냉장 보관했어요

 

한국식 후라이드 치킨 & 양념 치킨 만들기

 

우유를 넣고 다시 20분 정도 재워둡니다

 

한국식 후라이드 치킨 & 양념 치킨 만들기

 

튀김가루 120g씩 하나는 일회용 비닐에 넣어서, 하나는 우유에 재워둔 치킨에 투하해주세요

튀김옷을 만드는 과정이에요✔️

하나씩 치킨을 건져서 튀김가루가 들어있는 일회용 비닐로 다 옮긴 후에 일회용 비닐을 쉐킷 쉐킷 해주세요

 

한국식 후라이드 치킨 & 양념 치킨 만들기

 

이제 맛있게 튀길 차례입니다

기름은 170도 정도가 적당하다고 하는데 튀김가루 뭉쳐서 기름에 넣어서 3-4초 후에 올라오면 딱 적당한 온도인 거래요

기름 온도 확인해주고 1차로 7-8분 정도 튀겨줍니다

냄비가 작아서 5개씩 튀겨줬어요 아래 사진은 5개는 튀기는 중 5개는 키친타올에 건져놓은 상태예요

1차로 한 번씩 튀겨주고 2차는 1-2분 정도 튀겨주면 됩니다

저는 치킨이 조금 커서 그런지 다음엔 튀기는 시간을 조금 더 늘리려구요📌

 

한국식 후라이드 치킨 & 양념 치킨 만들기

 

양념 치킨의 하이라이트 양념을 만들 차례예요

레시피의 양념들(간 마늘 65g, 고운 고춧가루 15g, 후추 1g, 진간장 35g, 황설탕 50g, 케첩 75g, 고추장 45g)을 다 프라이팬에 넣고 중불로 끓여주시면 되요

 

끝부분부터 보글보글 끓기 시작하는데 가운데까지 보글보글 기포 올라올 때 불을 꺼줬어요

 

한국식 후라이드 치킨 & 양념 치킨 만들기

 

양념은 치킨에 바로 부어도 되고 찍어 먹어도 되는데 전 부어서 치킨을 굴려서 양념 묻혀줬어요

크으 완성된 모습입니닷👍🏻

모두가 알고 있는 치맥의 행복😍

 

한국식 후라이드 치킨 & 양념 치킨 만들기