[미국홈베이킹] 세상 상콤하고 달달한 자몽 타르트 / 오렌지 타르트 만들기🧡

안녕하세요 미국새댁 닥터와이프입니다😊

너무너무 좋아하는 자몽으로 자몽타르트를 만들었는데 마침 냉장고에 오렌지도 있길래 오렌지도 토핑으로 추가해서 레시피 여러 개 참고해서 머핀 틀에 만들었어요

머핀 사이즈여서 먹기도 편하고 디저트로 너무 좋은 자몽 타르트와 오렌지 타르트였답니다

이웃에 사시는 분께도 갖다드렸는데 넘 예쁘고 맛있었다고 좋은 피드백을 받았답니다❣️

 

미니 자몽 타르트 / 오렌지 타르트 만들기

 

 

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미니 자몽 / 오렌지 타르트 만들기
- 머핀틀 12구 기준, 9개 분량

 

타르트 반죽

버터 60g

계란 노른자 1개

슈가파우더 30g

박력분 90g

아몬드가루 30g

 

아몬드 필링

버터 60g

계란 1개

아몬드가루 60g

 

커스터드 크림

우유 200mL

바닐라 익스트랙 2g

계란 노른자 2개

설탕 30g

옥수수전분 15g

 

토핑

자몽 / 오렌지 1개

슈가파우더

 

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자몽 타르트 레시피 요약✏️
타르트 반죽 (1-5번)
1. 실온 버터 + 계란 노른자 + 슈가파우더 + 박력분 + 아몬드 가루 순서대로 넣고 반죽하기
2. 냉장실 30분 휴지
3. 머핀틀에 버터 칠하기
4. 밀대로 밀어서 머핀 틀에 얇게 깔아준 후 포크로 구멍 내주기
5. 랩 씌워서 냉장실 30분 휴지
아몬드 필링 (6-8번)
6. 실온 버터 + 계란 + 아몬드 가루 순서대로 넣고 섞어주기
7. 타르트 반죽 위에 올리기
8. 오븐에서 180℃ (356℉) 25-30분 구워주기
커스터드 크림 (9-12번)
9. 우유 + 바닐라익스트랙 넣고 가열하기
10. 계란 노른자 + 설탕 + 옥수수 전분 섞어서 넣고 저어주기
11. 체에 거른 후 가열하면서 꾸덕해질때까지 저어주기 
12. 그릇에 옮겨서 랩 씌우고 냉장실 30분 이상 보관
토핑
13. 오렌지, 자몽 껍질 부분 잘 제거 후 키친타올 위에 올려놓기
14. 커스터드 크림 타르트반죽위에 올리고 토핑(과일, 슈가파우더) 올려주기

 

생각보다 과정이 조금 많아서 레시피 잘 적어가면서 했어요

만들고 먹어보니 커스터드 크림의 맛이 중요하더라구요 너무 맛있었답니다🧡

레시피와 사진과 함께 미니 자몽 타르트 만들기 포스팅 시작해볼게요

 

타르트 반죽 (1-5번) 먼저 진행해주세요
1. 실온 버터 + 계란 노른자 + 슈가파우더 + 박력분 + 아몬드 가루 순서대로 넣고 반죽하기

미니 자몽 타르트 / 오렌지 타르트 만들기

2. 냉장실 30분 휴지
3. 머핀틀에 버터 칠하기
4. 밀대로 밀어서 머핀 틀에 얇게 깔아준 후 포크로 구멍 내주기
5. 랩 씌워서 냉장실 30분 휴지

미니 자몽 타르트 / 오렌지 타르트 만들기

 

 

아몬드 필링 (6-8번)도 순서대로 준비해주세요
6. 실온 버터 + 계란 + 아몬드 가루 순서대로 넣고 섞어주기

미니 자몽 타르트 / 오렌지 타르트 만들기

7. 타르트 반죽 위에 올리기

8. 오븐에서 180℃ (356℉) 25-30분 구워주기

미니 자몽 타르트 / 오렌지 타르트 만들기

 

커스터드 크림 (9-12번) 조금 더 달게 만들고 싶으시면 설탕 추가해주시면 되는데 위 레시피대로 해도 적당히 달아서 맛있었어요

커스터드 크림은 처음 만들어봤는데 꾸덕꾸덕해지는 과정도 신기했고 생각보다 맛있어서 다음에 커스터드 크림 들어가는 베이킹 할 때 참고하려구요
9. 우유 + 바닐라 익스트랙 넣고 가열하기
10. 계란 노른자 + 설탕 + 옥수수 전분 섞어서 넣고 저어주기

미니 자몽 타르트 / 오렌지 타르트 만들기

11. 체에 거른 후 가열하면서 꾸덕해질 때까지 저어주기 
12. 그릇에 옮겨서 랩 씌우고 냉장실 30분 이상 보관

 

토핑은 원하시는 과일 올리면 되는데 저는 자몽과 오렌지 준비해서 올려줬답니다🧡

이 순간이 제일 행복했어요

커스터드 크림의 달달한 향기와 함께 자몽이랑 오렌지 예쁘게 많이 올리고 싶어서 열심히 올려줬어요

13. 오렌지, 자몽 껍질 부분 잘 제거 후 키친타올 위에 올려놓기
14. 커스터드 크림 타르트 반죽 위에 올리고 토핑(과일, 슈가파우더) 올려주기

미니 자몽 타르트 / 오렌지 타르트 만들기

미니 자몽 타르트 / 오렌지 타르트 만들기

 

아무래도 크림과 과일이 올라가는 거여서 냉장보관을 해야 하고 밀폐하고 냉장보관을 해도 확실히 시간이 지날수록 타르트 반죽의 바삭함이 줄어들었어요🥲

만들고 바로 먹는 게 제일 맛있었고 하루 지나서 먹었는데도 맛있었던 미니 자몽 타르트와 오렌지 타르트🧡