728x90 ์ทจ๋ฏธ๋ฒ ์ดํน3 [๋ฏธ๊ตญํ๋ฒ ์ดํน] ๋ฏธ๋ ๋ฐ์คํฌ ์น์ฆ ์ผ์ดํฌ ๋ง๋ค๊ธฐ๐ ์๋ ํ์ธ์ ๋ฏธ๊ตญ์๋ ๋ฅํฐ์์ดํ์ ๋๋ค๐ ๋จํธ ์์ผ์ ๋ง์ ์์ ์ ๋ง๋ค์๋ ์น์ฆ์ผ์ดํฌ๊ฐ ๋ง์๋ค๊ณ ๋ฉฐ์น ์ ๋ถํฐ ์๊ธฐ๋ฅผ ํ์ด์ ์ด๋ฒ์ ๋ฏธ๋ ๋ฐ์คํฌ ์น์ฆ ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ๋์ ํด ๋ดค์ด์ ์๊ฒ ๋ง๋๋๊น ํ ๋ฒ์ ๋จน๊ธฐ ํธํด์ ์ข๊ณ ๊ท์ฌ์์ ๋๋ ์ฆ๊ฑฐ์ด ๋ฏธ๋ ๋ฐ์น์ผ๐ ์์ฆ ์ง์๋ ์ ํ๋ธ๋ก ๋ฒ ์ดํน ์์ฃผ ๋ณด๊ณ ์๋๋ฐ ์ด๋ฒ์๋ ์ง์๋ ๋ ์ํผ๋ก ๋์ ํด ๋ดค๋๋ฐ ๋์ฑ๊ณต์ด์์ด์ ์ฌ๋ฃ๋ ๊ฐ๋จํ๊ณ ๊ณผ์ ๋ ๊ฐ๋จํด์ ์์ ์ถ์ฒ์ ๋๋ค ์ง์ ๋จํธ ์์ผ ์ผ์ดํฌ ์์ฑ์ด์์ ๋ฌผ๋ก ํ์ ๊ณผ ์์ ์ด๋ค๋ ํ๋ชซํ์ง๋ง ๋จํธ์ด ์ผ์ดํฌ ์์ ๋ง์๋ค๊ณ ์นญ์ฐฌํด์คฌ์ด์ ๋จธํํ 12๊ตฌ์ฌ์ ๊ธฐ๋ณธ ๋ฐ์น์ผ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ค๋ ์ค ๋ฃ์ด์ ๋ง๋ ์ค๋ ์ค ๋ฐ์น์ผ 6๊ฐ์ฉ ๋๋ ์ ๋ง๋ค์๋๋ฐ ๋ ๋ค ์์ ๋ง์์์ด์ ๋ฏธ๋ ์น์ฆ ๋ฐ์คํฌ ์ผ์ดํฌ ๋ง๋ค๊ธฐ (12๊ตฌ ๋จธํํ) ๐ข์ง์ Jinyeong๋ ์ ํ๋ธ ๋ ์ํผ์ .. 2023. 1. 19. [๋ฏธ๊ตญํ๋ฒ ์ดํน] ์ถ์ต์ ์ผ์ฑ ๋ชจ๋๋นต ๋ง๋ค๊ธฐ๐ ์๋ ํ์ธ์ ๋ฏธ๊ตญ์๋ ๋ฅํฐ์์ดํ์ ๋๋ค๐ ์ค๋๋ง์ ๋ฒ ์ดํน ํฌ์คํ ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ ๊ฒ ๊ฐ์๋ฐ, ์ ์ผ์ฑ ๋ชจ๋๋นต ๋๋ฌด ๋ง์์ด์ ๋ฒ์จ 2๋ฒ์ด๋ ๋ง๋ค์ด๋จน์๋ต๋๋ค ๋ฏธ๊ตญ์์ ์ฌ๋จน๋ ๋นต๋ณด๋ค๋ ํ์คํ ํ๊ตญ ๋นต์ด ๋ง์๋ ๊ฒ ๊ฐ์๋ฐ ์ง์์ ์ง์ ๋ง๋ค์ด๋จน๋ค ๋ณด๋๊น ํ๊ตญ ๋ฒ ์ด์ปค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ตณ์ด ์ ์ฐพ์๊ฐ๊ฒ ๋๋๋ผ๊ตฌ์ ์ ๋ฒ์ ์๋นต ๋ง๋ ๊ฑฐ ์๋น ํํ ์๋ํ๋๋ ์ผ์ฑ ๋ฃ์ด์ ๋ง๋ค๋ฉด ์ผ์ฑ ์๋นต ๋๊ฒ ๋ค๋ฉด์ ๋ง๋ค์ด๋จน์ด ๋ณด๋ผ๊ณ ํ๋ ์๋น ์ ์์ด๋์ด ๋๋ถ์ ์ถ์ต์ ์ผ์ฑ ๋ชจ๋๋นต์ด ์๊ฐ๋์ ๋ง๋ค์์ด์๐งก ์กฐ๋ง๊ฐ ํ ๋ฒ ๋ ๋ง๋ค์ด์ ์ด๋ฒ์ ๋จํธ ์ถ๊ทผํ ๋ ํฌ์ฅํด์ ์ค์ผ๊ฒ ์ด์ ๊พธ์kkuume๋ ์ฝzi๋ ์ ํ๋ธ ๋ ์ํผ ์ฐธ๊ณ ํ์ด์ ์ถ์ต์ ์ผ์ฑ ๋ชจ๋๋นต ๋ง๋ค๊ธฐ๐ (16๊ฐ ๋ถ๋) ๊ฐ๋ ฅ๋ถ(Bread Flour) 350g ์๊ธ 6g ์ด์คํธ 4g ์คํ 35g ์ฐ์ 70g + ๋ฌผ .. 2022. 9. 7. [๋ฏธ๊ตญํ๋ฒ ์ดํน] ์๋๋ชฌ ํฅ์ด ๊ฐ๋ํ ์๋๋ชฌ๋กค ๋ง๋ค๊ธฐ ์๋ ํ์ธ์ ๋ฏธ๊ตญ์๋ ๋ฅํฐ์์ดํ์ ๋๋ค๐ ์์ฆ ๋ ์จ๊ฐ ๋๋ฌด ๋์์ ๊ทธ๋ฐ์ง ์ธ์ถ์ ์ ํ๊ณ ์ง์์ ๋ณด๋ด๋ ์๊ฐ์ด ์์ฒญ ๋ง์์ ์ทจ๋ฏธ ์ํ์ธ ๋ฒ ์ดํน์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๋์ ํด๋ณด๋ฉด์ ์๊ฐ์ ๋ณด๋ด๊ณ ์์ด์ ์ด์๋๋ค๋ ์ฌ๋ฆ+์ฅ๋ง ์ ์ด๊ฒจ๋ด๊ณ ๊ณ์๊ฒ ์ฃ โ๐ ์ฒ์ ๋ง๋ค์ด์ ๋ชจ์์ ์ชผ๊ธ ์์ฝ์ง๋ง ๋๋ฌด ๋ง์์๋ ์๋๋ชฌ๋กค๐ค ์ด๋ ๊ฒ ํฌ์คํ ์ฌ๋ฆฌ๋ฉด์ ํ๋ฒ ๋ ์ ๋ง ๋ค์๊ณ ์๋ค์ ํฌ์ฅํด์ ๋ช๊ฐ ๋ฐฐ๋ฌํ๊ณ ๋๋ ๋จํธ์ด๋ ๊ธ๋ฐฉ ๋จน๋๋ผ๊ตฌ์ ์๋๋ชฌ๋กค๋ ์ปคํผ๋ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ๋๋ฌด๋ ์ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ ๋นต์ด์ด์ ๋จน์ผ๋ฉด์๋ ์ ์ด์ ์ผ ๋ง๋ค์์๊น ์ถ์์ด์ ์กฐ๋ง๊ฐ ๋ ๋ง๋ค์ด ๋จน์ผ๋ ค๊ณ ์๋๋ชฌ๋กค ๋ ์ํผ ํฌ์คํ ์์ฑํด๋ด ๋๋ค ์๋๋ชฌ ํฅ์ด ๊ฐ๋ํ ์๋๋ชฌ๋กค ๋ง๋ค๊ธฐ 12๊ฐ ๊ธฐ์ค ๋นต ๋ฐ์ฃฝ ๋ฐ๋ปํ ์ฐ์ 130g ์ด์คํธ 4g ๊ฐ๋ ฅ๋ถ (Bread Flour) 300g ์คํ 20g ์๊ธ .. 2022. 7. 8. ์ด์ 1 ๋ค์ ๋ฐ์ํ