[미국홈베이킹] 체크 쿠키 만들기 - 초코버전 & 녹차버전

안녕하세요 미국새댁 닥터와이프입니다😊

맛은 특별할게 없는 수제쿠키지만 체크무늬가 예뻐서 만들어 본 체크 쿠키 만들기 포스팅입니다

테두리를 칼로 반듯하게 잘라주면 정말 딱 정사각형으로 나오지만 저는 번거로워서 최대한 반죽을 붙여줄 때 각지게 만져줬는데 그래도 이 정도면 아주 만족스러웠던 비주얼이었어요💛

보통은 쿠키 만들고 나서가 뿌듯한데 이 쿠키는 오븐에 굽기 전에 칼로 반죽 썰때 왠지 모를 쾌감과 함께 뿌듯함을 느꼈어요🤣

욕심에 초코랑 녹차 두 개 다 했더니 엄청 많이 나와서 남편 출근길에 여러 개 포장해서 줬더니 인기 만점이었데요

 

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

 

하이니 [hi-ni] 유튜브 레시피입니다✏️

 

 

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체크 쿠키 만들기
- 초코 버전 & 녹차 버전

 

기본 반죽

버터 100g

설탕 90g

소금 2g

 계란 1개

박력분 240g

 

초코 & 녹차 반죽

버터 100g

설탕 90g

소금 2g

계란 1개

박력분 110g + 코코아 파우더 10g

박력분 110g + 녹차 파우더 10g

 

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체크 쿠키 레시피 요약 ✏️

기본 반죽 만들기
1. 실온버터+소금+설탕+계란 순서대로 하나씩 넣으면서 거품기로 잘 섞어주기 *계란 흰자 1스푼 빼놓기
2. 박력분 체 쳐서 넣고 반죽하기
3. 한 덩어리로 만들고 랩 싸서 냉장실에서 40분 휴지
초코 / 녹차 반죽 만들기
4. 실온버터+소금+설탕+계란 순서대로 하나씩 넣으면서 거품기로 잘 섞어주기 *계란 흰자 1스푼 빼놓기
5. 박력분 + 초코/녹차 파우더 체 쳐서 넣고 반죽하기
6. 한 덩어리로 만들고 랩 싸서 냉장실에서 40분 휴지
체크무늬 만들기
7. 종이호일 깔고 반죽 각각 가로 6-8cm, 세로 1.5-2cm 직사각형 만들기
8. 계란 흰자 발라서 두 반죽 붙여주기 (기본+초코/ 기본+녹차)
9. 4등분 후 계란 흰자 발라서 체크무늬 되게 반죽 붙여주기
10. 종이호일로 감싼 후 냉동실에서 20분 휴지
11. 0.5cm 두께 정도로 썰어주기
12. 오븐 180℃ (356℉) 12-13분 굽기

 

아무래도 반죽을 여러 개 한 번에 해서 헷갈리실 수도 있지만 차근차근 레시피 따라오시면 예쁜 체크 쿠키를 만드실 수 있답니다💛

레시피 요약을 바탕으로 사진과 함께 자세하게 설명 적어볼게요

 

1(4). 실온버터+소금+설탕+계란 순서대로 하나씩 넣으면서 거품기로 잘 섞어주기 

순서대로 하나씩 다 풀어서 섞어줘야 해요❗

거품기로 하다 보니까 팔이 좀 많이 아프지만.. 화이팅해서 잘 풀어주세요

계란 넣으실 때 계란 흰자 1스푼 빼놓아야 나중에 반죽끼리 붙일 때 접착제 역할로 발라줄 수 있어요

 

 

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

 

2(5). 박력분 (+초코/녹차 파우더) 체 쳐서 넣고 반죽하기

기본 반죽이랑 초코/녹차 반죽 전체 가루량은 똑같지만 색과 맛을 내기 위해 각각의 파우더 양이 있어서 분리해서 만들어줘야 해요

기본 반죽은 그대로 박력분 넣어주셔서 반죽 만들면 되고,

초코/녹차 반죽 만들 때는 1번 과정에서 만든 거 반 나눠서 각각 박력분과 초코파우더/녹차 파우더 넣어줘야 하니까 주의해주세요❗

 

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

 

3(6). 한 덩어리로 만들고 랩 싸서 냉장실에서 40분 휴지

반죽 만드는 순서는 상관없지만 하나씩 만들어서 냉장실에서 휴지 시켜주시고

순서에 따라 체크무늬 만드는 과정 진행해주시면 돼요

 

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

 

7. 종이호일 깔고 반죽 각각 가로 6-8cm, 세로 1.5-2cm 직사각형 만들기
8. 계란 흰자 발라서 두 반죽 붙여주기 (기본+초코/ 기본+녹차)
9. 4등분 후 계란 흰자 발라서 체크무늬 되게 반죽 붙여주기

10. 종이호일로 감싼 후 냉동실에서 20분 휴지

글보다는 역시 사진이 이해하기 편하지 않나요😃

모양 잡기가 어려우시면 칼로 가장자리를 깔끔하게 잘라주셔도 되고 

반죽은 과정 진행하면서 차갑게 유지해주시는 게 모양 만들기 편하니까 기본+초코/ 기본+녹차 따로 진행해주세요

 

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

 

11. 0.5cm 두께 정도로 썰어주기
12. 오븐 180℃ (356℉) 12-13분 굽기

하나씩 썰때 뭔가 정갈한 체크 쿠키를 보며 기분이 넘 좋았어요💛

쿠키 반죽이 총 4줄이 나와서 오븐에 2번 나눠서 구워줬어요

 

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전

 

포장하고 더 뿌듯해져서 인증샷 하나 찍었답니다😃

사실 특별한 맛은 아니고 집에서 만든 쿠키맛이었지만 비주얼 때문에 다음에 한번 더 만들고 싶더라구요

선물용으로 좋은 체크 쿠키 만들기였습니다

체크 쿠키 만들기 - 초코버전 / 녹차버전